Sayur Asem (Betawi dan Sunda)

Bahan-bahan:

• Pepaya muda
• Melinjo
• Daun Melinjo
• Kacang Panjang
• Kol
• Kacang tanah
• Air
• Jagung manis muda
• Labu siam
• Terong putih
• Daun salam
• Lengkuas

Bumbu (dihaluskan) :

• Kemiri
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe merah besar
• Air asam jawa
• Gula merah sisir
• Terasi
• Garam

Cara membuat:

• Masak air, masukkan jagung, melinjo dan kacang tanah dan rebus sampai semuanya melunak
• Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, aduk lalu biarkan sampai mendidih
• Masukkan sisa sayur lembut lainnya, aduk kembali
• Masukkan air asam jawa, aduklalu tunggu sampai mendidih, angkat
• Siap dihidangkan