Nasi Campur (Pulau Dewata)

Bahan-bahan:

Sate Lilit:
- Bahan-bahan:

• 300 gram daging cincang
• 300 gram kelapa setengah tua, parut
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 9 cm lengkuas, parut
• 600 ml minyak goreng
• Batang serai secukupnya, ambil putihnya, utuhkan

- Bumbu, haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm gula jawa, serut
• 10 buah cabai merah
• 5 cm kunyit
• 2,5 cm kencur
• 10 buah kemiri
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Jukut Urap
- Bahan-bahan:

• 200 gram kangkung, siangi
• 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
• 100 gram taoge, buang ekornya
• ½ butir kelapa setengah tua, parut

- Bumbu, haluskan:

• 3 siung bawang putih, goreng
• 4 butir bawang merah, goreng
• 4 buah cabai merah besar, goreng
• 2 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sdt asam jawa
• 1 sdt garam

Sambal Matah
- Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit, iris halus
• 10 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, iris halus
• 1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm minyak jelantah
• ½ sdt terasi matang, hancurkan
• ¼ sdt garam

Cara membuat:
Sate Lilit

• Campur daging cincang dengan kelapa parut, aduk rata. Masukkan bumbu halus, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata
• Lilitkan 1 sdm adonan ke batang serai, padatkan. Bakar di atas bara hingga harum. Celupkan daging lilit ke minyak goreng, panaskan sebentar. Angkat dan sajikan.

Jukut Urap

• Rebus sayuran satu per satu hingga matang, tiriskan.
• Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Saat akan disajikan, campur sayuran dengan bumbu kelapa.

Sambal Matah

• Campur semua bahan, aduk rata. Sajikan.