Lempah Kuning (Bangka Belitung)

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan kakap, potong-potong (bisa diganti 1 kg ayam potong)
• 2 genggam daun kedondong, ambil yang muda saja
• air secukupnya

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit 
• 2 buah asam jawa
• 4 cm kunyit
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 butir kemiri
• 1 cm terasi
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan bawang, cabai, kunyit, kemiri, asam, garam dan terasi.
• Rebus air, masukkan bumbu halus. Masukkan lengkuas dan daun kedondong. Rebus hingga mendidih. 
• Masukkan ikan dan masak hingga ikan matang dan kuah terasa sedap. Matikan api, dan siap dihidangkan.