Gudeg (Jawa Tengah dan Yogyakarta)

Bahan-bahan:
- Bahan Gudeg :

• 3 lembar daun jati
• 1/2 ekor ayam ukuran sedang
• 6 butir telur rebus
• 1 kg nangka muda, potong-potong
• 5 bungkus SASA Santan Bubuk 23 gr
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 potong lengkuas

- Bumbu halus :

• 3 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 6 butir kemiri
• 1/4 sdt terasi
• 1 sdm garam
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm Penyedap Rasa

- Bahan Sambal Goreng Krecek :

• 250 gr kerupuk kulit, khusus untuk masakan rendam hingga lembek.
• 250 gr kacang tolo, rendam semalam, rebus matang
• 30 buah cabai rawit merah dan hijau
• 5 mata asam jawa, seduh air panas
• 1 liter air
• 4 bungkus Santan Bubuk
• 5 sdm minyak, untuk menumis

- bumbu halus :

• 12 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah besar, rebus
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1 sdm Penyedap Rasa

- Bumbu lainnya :

• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai memarkan

Cara Membuat :
Gudeg :

• Rebus nangka dengan daun jati agar timbul warna merah hingga lunak.
• Masukan bumbu halus kedalam panci bersamaan dengan air, Penyedap Rasa dan potongan ayam.
• Tambahkan daun salam dan lengkuas, dan masukkan telur rebus yang sudah di kupas, rebus hingga santannya habis. Sajikan.

Sambal Goreng Krecek:

• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga matang.
• Masukan air, Santan Bubuk masak hingga mendidih.
• Masukan kacang tolo, kerupuk kulit, cabai rawit, dan air asam jawa.
• Tambahkan Penyedap Rasa. Aduk-aduk hingga kuah mengental, angkat. Sajikan