Bubur Mengguh (Buleleng)

Bahan-bahan:

• 200 gr beras
• 1200 cc air 
• 2 sdt garam 
• 2 lembar daun salam 
• 500 cc santan kental 
• 500 gr dada ayam 
• 200 gr kacang panjang diris-iris 1 cm 
• 100 gr kacang tanah. Goreng dahulu 
• bawang goreng secukupnya 

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih 
• 2 buah cabai merah 
• 2 cm kunyit, bakar 
• 4 buah kemiri 
• 1/2 sdt merica 
• 1 sdt ketumbar 
• garam secukupnya 

Cara Membuat:

• Panaskan 2 sdm minyak.
• Tumis bumbu halus hingga harum. 
• Masukkan daging ayam, daun salam, lengkuas, dan kaldu bubuk.
• Tambahkan sebanyak air 500 cc. 
• Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap Ialu angkat. 
• Pisahkan ayam dengan kuahnya. 
• Rebus beras hingga lunak. 
• Tambahkan santan, garam, dan daun salam. 
• Masak lagi sampai bubur mengental. 
• Masukkan kacang panjang Ialu masak hingga matang. Aduk hingga rata. Angkat.