Sup Iga

Bahan-bahan:

• 500 gr iga sapi segar
• 30 gr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 1,5 L air
• 3 butir cengkeh
• 1 butir pala
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 3 buah wortel
• 1 buah tomat
• 1 buah kentang
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• Emping goreng, bawang goreng, nasi putih, sambal (pelengkap)

Cara Membuat:

• Masukkan 1L air dalam panci.
• Masukkan iga sapi dan rebus dengan menggunakan api kecil.
• Potong halus bawang merah dan bawang putih.
• Memarkan jahe, haluskan cengkeh dan pala.
• Ambil sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe.
• Masukkan bumbu yang digoreng dalam rebusan iga.
• Tambahkan garam dan merica bubuk.
• Bersihkan wortel, tomat, dan kentang.
• Potong wortel, tomat, kentang sesuai selera.
• Potong halus daun bawang, campurkan dalam rebusan sop.
• Potong halus daun seledri.
• Angkat sop iga, tambahkan daun seledri di bagian atas sop.
• Taburkan bawang goreng jika sesuai selera.
• Sajikan bersama dengan nasi putih, emping goreng, dan sambal.