Manday

Bahan-bahan:
Kulit cempedak yang sudah dibersihkan (mandai), minyak goreng

• Bumbu
• Bawang merah
• Bawang putih
• Lombok merah/hijau
• Garam, semua bumbu secukupnya.

Cara membuat :

• Kulit cempedak yang sudah dibersihkan dipotong-potong, besarnya tergantung keinginannya ada yang suka potongan besar ada juga yang kecil-kecil.
• Bumbu-bumbu dikumpulkan kemudian dihaluskan bersamaan.
• Campurkan mandai tadi ke dalam bumbu, dioles-oles atau cara apa saja yang penting mandai dan bumbu menyatu.
• Panaskan minyak goreng, tunggu sampai panasnya merata agar menggoreng mandainya mudah.
• Gorenglah mandai di dalam minyak yang sedang panas-panasnya