Gohu Ikan (Ternate, Maluku)

Bahan-bahan:

• 200 gr ikan tuna, potong dadu, cuci bersih
• 1 genggam kacang tanah kupas, goreng hingga kekuningan, tumbuk kasar
• 4 sdm minyak kelapa kletik

Bumbu:

• 5 buah cabai rawit, rajang kasar
• 1 genggam kemangi, rajang kasar
• 8 siung bawang merah, cincang kasar
• 2 buah jeruk nipis
• ¼ sdt garam

Cara membuat:

• Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, campurkan cincangan daun kemangi;
• Tambahkan cincangan cabai rawit, bawang merah dan kacang tanah;
• Siram dengan minyak yang sudah dipanaskan. Bila ingin agar tuna lebih matang, minyak panas dapat ditambah, hingga semua permukaan tuna terkena minyak panas;
• Sajikan segera.