Cah Kangkung

Bahan-bahan:

• 2 ikat Kangkung (disiangi dan potong – potong, lalu cuci bersih)
• 1 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 3 butir Cabai rawit merah
• 3 butir Cabai merah keriting
• 4 butir Bawang merah
• 2 butir Bawang putih
• 1 sendok teh Terasi bakar
• 1 sendok makan Ebi sangrai

Bumbu-bumbu lainnya:

• 1 ruas Jahe (dipipihkan)
• 3 lembar Daun salam
• 1 sendok teh Saus tiram
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 sendok makan Gula pasir
• 1/2 sendok teh Kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat:

• Langkah pertama yaitu menyiapkan wajan atau panci, letakkan di atas kompor dengan nyala api sedang.
• Kemudian tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan tersebut.
• Panaskan minyak goreng hingga benar – benar panas.
• Setelah minyak goreng panas, masukkan bumbu halus, jahe, dan daun salam.
• Aduk dan tumis hingga tercium aroma bumbu yang harum dan matang.
• Kemudian tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bumbu.
• Aduk – aduk kembali semua bahan hingga tercampur secara merata, gunakan api kecil agar bumbu tidak gosong.
• Selanjutnya masukkan kangkung, tutup wajan dengan penutup panci, dan besarkan nyala api.
• Masak selama kurang lebih 2 menit agar kangkung empuk, jangan lupa untuk sesekali mengaduk tumisan agar matang merata.
• Cicipi rasa dari tumis kangkung tersebut dan sesuaikan.
• Setelah matang, segera angkat dan pindahkan tumis kangkung ke atas piring atau mangkuk saji.
• Tumis kangkung sudah siap dihidangkan selagi masih hangat.