Sambal Dabu-dabu (Papua)

Bahan-bahan:

• 3 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 1/2 buah tomat merah
• 4 buah bawang merah
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Ambil bawang merah, tomat merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Potong kecil-kecil serupa dadu.
• Letakkan semua bahan dalam satu piring.
• Taburkan garam, gula, dan aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan perasaan air jeruk nipis, kira-kira sebanyak sesendok makan. Aduk hingga merata.
• Panaskan minyak goreng di atas kompor.
• Tuang minyak goreng yang telah dipanaskan tersebut ke bahan-bahan lainnya. Jangan lupa diaduk rata.
• Sambal dabu-dabumu siap disajikan