Ikan Bakar Manokwari (Papua)

Bahan-bahan:

• 1 ekor (800 gram) ikan tongkol
• 1 buah jeruk lemon lokal, diambil airnya
• 1/2 sendok makan garam

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 10 butir bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

• Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
• Bakar ikan tongkol sambil dibolak-balik sampai matang.
• Sajikan ikan dengan taburan bumbu tumbuk